Analı Kızlı Çorbası Nasıl Yapılır? Adana'nın Meşhur Yemeği Analı Kızlı Çorbasının Yapılışı ve Püf Noktaları

Adana'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan Analı Kızlı Çorbası, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Bu geleneksel çorbanın yapımı, sanıldığı kadar zor değil. İşte size adım adım Analı Kızlı Çorbası tarifi ve püf noktaları: Öncelikle, nohut ve kırmızı mercimeği akşamdan ıslatın. Ertesi gün, tencereye alıp yumuşayana kadar haşlayın. Ayrı bir tencerede köftelik bulguru da haşlayın. Diğer yandan, soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Üzerine salçayı ekleyip karıştırın. Çorbanın lezzetini artırmak için, haşlanmış nohut ve mercimeği blenderdan geçirin. Tüm malzemeleri büyük bir tencerede birleştirip kaynatın. Son olarak, üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirin. Püf noktası: Çorbanın kıvamını tutturmak çok önemlidir. Ne çok sulu ne de çok koyu olmalı. Ayrıca, köftelik bulguru fazla haşlamamaya dikkat edin, yoksa dağılabilir. Bu tarifi denediğinizde, Adana'nın enfes lezzetini evinizde yaşayacaksınız. Analı Kızlı Çorbası, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçim olacaktır. Afiyet olsun!